Tort "Mały czerwony samochodzik" - jasny biszkopt, krem czekoladowo-orzechowy i wiśnie

Tort dla małego amatora samochodzików :)

P.S. Mam w zanadrzu jeszcze jeden tort, ale żeby nie było za słodko proponuję ... lody waniliowe - jeszcze w tym tygodniu :)

Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za odwiedziny

Tort samochodzikowy - jasny biszkopt, krem czekoladowo-orzechowy i wiśnie

Kolejny torcik urodzinowy dla małego amatora autek :)

P.S. Dziś jeszcze jeden tort samochodowy :) 

Pozdrawiam serdecznie 

Tort PSP - jasny biszkopt i krem czekoladowy

Zgodnie z zapowiedzią jeszcze jeden tort - dla miłośnika gier komputerowych :) Z pierwszej ręki wiem, że Jubilat nawet nie chciał słyszeć o pokrojeniu konsoli =D

Pozdrawiam serdecznie i czekam z niecierpliwością na Wasze opinie :)

Tort Chuck - jasny biszkopt, krem czekoladowo-orzechowy i wiśnie

Gdyby ktoś jeszcze 5 lat temu powiedział mi, że tak polubię robienie tortów, to bym się spłakała ze śmiechu. A jednak :) Dlatego dziś kolejny tort i kolejne zdjęcia bez przepisu, bo nie jest to nic odkrywczego, wszystkie przepisy są dostępne na blogu. Jak się Wam podoba?

 

P.S. Zapowiedziany obiad oczywiście będzie :) Ale wcześniej jeszcze jeden tort :) 

Pozdrawiam serdecznie

Tort angielski z Myszką Minnie - 3. urodziny N.

Tort na trzecie urodziny naszej córeczki, z ukochaną Myszką Minnie. Może i Myszka "Mimi" (pod takim pseudonimem występuje w naszym domu ;) nie wyszła idealnie, ale i tak N. się podobała, a to najważniejsze. Co do smaku: 2 blaty jasnego biszkoptu przełożone kremem czekoladowo-orzechowym i konfiturą z wiśni, a między nimi blat najlepszego ciasta czekoladowego... pycha :)

Obiecałam inne pyszności z motywem Minnie, więc zapraszam jutro na ciasteczka :) 

Pozdrawiam  serdecznie!

Tort czekoladowy z bitą śmietaną i konfiturą z czarnej porzeczki

Lubicie świętować swoje urodziny? Czy raczej z niechęcią podchodzicie do upływającego czasu? A może z humorem komentujecie kolejną świeczkę na torcie?...

Dziś są moje urodziny i z tej okazji zapraszam na kawałek tortu :) Czekoladowy biszkopt, słodka bita śmietana i kwaskowata czarna porzeczka.

 

Przepis:

Biszkopt - w całości cytuję za Moje Wypieki

składniki (na tort na zdjęciu użyłam o 1/5 składników mniej):

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
• 1/3 szklanki kakao

przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i kakao wymieszać, przesiać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać suche składniki. Delikatnie wmieszać do ciasta, by składniki się połączyły. I tu są dwie możliwości: suche składniki wmieszane mikserem na bardzo (!) wolnych obrotach dadzą Wam biszkopt mniej puszysty, objętościowo mniejszy (forma 20 cm, na zdjęciach). Składniki wmieszane szpatułką, również bardzo delikatnie (!) spowodują, że biszkopt będzie bardziej puszysty i wypełni formę 22 cm wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą bezpieczniejszą. Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia.

Do przełożenia i ozdobienia

składniki:

• 500 ml śmietany 30% lub 36%
• 4 - 5 łyżek cukru pudru
• ew. opakowanie utrwalacza do śmietany
• 1/2 słoika konfitury z czarnej porzeczki
• 1 kieliszek czystej wódki
• 2 kieliszki wody
• sok z 1/4 cytryny
• srebrne ozdoby cukiernicze

przygotowanie:

Dobrze schłodzoną śmietanę ubiłam, pod koniec nadal ubijając dodałam cukier (ew. utrwalacz). 

Wystudzony biszkopt przekroiłam na 3 części. Połączyłam wódkę, wodę i sok z cytryny. Tak przygotowanym ponczem nasączyłam wszystkie blaty ciasta. Na pierwszym rozsmarowałam 1/2 konfitury, następnie nałożyłam 1/3 bitej śmietany i przykryłam kolejnym blatem. Czynność powtórzyłam. Na ostatni blat wyłożyłam resztę śmietany i udekorowałam ozdobami.

Smacznego!

Pozdrawiam serdecznie, BARDZO dziękuję za komentarze i zapraszam za tydzień na pierwsze tegoroczne PIERNICZKI :)

Tort urodzinowy dla amatorki szczeniaczków :)

Tak jak obiecałam kolejny tort. Urodzinowy, dla Małej Dziewczynki, która uwielbia zwierzaki :) Kolorowy i wesoły. Koniecznie wypróbujcie biszkopt z przepisu Doroty, jest bardzo, bardzo dobry, puszysty i delikatny. Polecam! 

Przepis:

Biszkopt - w całości cytuję za Moje Wypieki

składniki:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
•  1/3 szklanki kakao

przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i kakao wymieszać, przesiać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać suche składniki. Delikatnie wmieszać do ciasta, by składniki się połączyły. I tu są dwie możliwości: suche składniki wmieszane mikserem na bardzo (!) wolnych obrotach dadzą Wam biszkopt mniej puszysty, objętościowo mniejszy (forma 20 cm, na zdjęciach). Składniki wmieszane szpatułką, również bardzo delikatnie (!) spowodują, że biszkopt będzie bardziej puszysty i wypełni formę 22 cm wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą bezpieczniejszą. Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia.

Krem śmietankowy z brzoskwiniami

składniki (na powyższy tort):

• 400 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć)
• 500 g serka mascarpone
• 4 brzoskwinie z zalewy

przygotowanie:

Śmietanę ubiłam, pod koniec ubijania dodałam cukier. Do mascarpone dodałam ekstrakt, wymieszałam, a następnie porcjami dodawałam ubitą śmietanę. 

Wykonanie tortu krok po kroku:

- pieczemy biszkopt

- przygotowujemy masę cukrową i dekoracje

- przygotowujemy krem śmietankowy i krem maślany

- wystudzony biszkopt kroimy na 3 części

- pierwszy blat nasączamy ponczem

- rozkładamy pokrojone brzoskwinie

- nakładamy połowę kremu śmietankowego

- przykrywamy kolejnym biszkoptem

- czynności powtarzamy

- gotowy tort smarujemy kremem maślanym
- przykrywamy kołderką z masy cukrowej

- dekorujemy

Smacznego!

W przyszłym tygodniu ponownie coś słodkiego na poprawę humoru ;)

Tort z okazji Chrztu Świętego

Jak obiecałam drugi tort - tym razem przygotowany z okazji Chrztu Świętego. Dwu piętrowy z biszkoptów, z kremem czekoladowo-orzechowym (śmiesznie prosty, a tak pyszny, że nikt się nie oprze ;), prażonymi migdałami i konfiturą wiśniową. Do dekoracji użyłam masy cukrowej, barwników do ciasta i cukrowych perełek. Żeby uzyskać perłowy kolor masy najlepiej ją po prostu pomalować odpowiednim barwnikiem rozpuszczonym w wodzie, barwniki perłowe nie są tak skoncentrowane jak kolorowe.

Przepis:

Biszkopt - TU
Masa cukrowa - TU
Krem maślany - TU

Krem czekoladowo-orzechowy z prażonymi migdałami

składniki (na powyższy tort):

• 500 g serka mascarpone
• 400 g Nutelli
• garść płatków migdałowych

przygotowanie:

Mascarpone miksowałam ok 10 sek., następnie dodałam Nutellę i miksowałam do uzyskania gładkiej masy. Wcześniej uprażone na suchej patelni płatki migdałowe dodałam do kremu i wymieszałam.

Wykonanie tortu krok po kroku:

- pieczemy biszkopty wg. przepisu: jeden w większej, drugi w mniejszej tortownicy

- przygotowujemy masę cukrową - owijamy folią spożywczą

- przygotowujemy krem i masę maślaną - trzymamy w lodówce

- przygotowujemy dekoracje - w moim przypadku dzidziuś i tabliczka z imieniem

- wystudzone biszkopty przekrawamy na mniejsze blaty

- nasączamy biszkopt ponczem np. z wódki, wody i soku z cytryny

- kolejne warstwy przekładamy kremem na zmianę z konfiturą wiśniową

- kiedy mamy już 2 torty mniejszy wstawiamy do lodówki a większy smarujemy kremem maślanym i przykrywamy masą cukrową, następnie to samo robimy z drugim tortem

- umieszczamy mniejszy tort na większym 

- dekorujemy - mój dzidziuś zyskał kołderkę z masy cukrowej, ozdoby z masy przyklejamy na wodę, natomiast perełki najlepiej przykleić na zwykły lukier

- koniec :)

Pozdrawiam i zapraszam w przyszłym tygodniu na pyszną roladę :)

Tort Księżniczka

Prawie 300 dni.

Tyle czasu zajęło mi napisanie nowego posta. To strasznie długo, ale tak szybko zleciało... Mam nadzieję, że wybaczycie mi ten niebyt - oczywiście uzasadniony setką spraw na głowie, nowym mieszkaniem, przeprowadzką i fachowcami - i zajrzycie do mnie na pyszny tort :) Został przygotowany dla Małej Dziewczynki z okazji urodzin - biszkopt przełożony musem z białej i gorzkiej czekolady. Tak naprawdę tort wcale nie jest trudny w przygotowaniu. Na pewno dobrze jest mieć formę na biszkopt w kształcie stożka, to ułatwia pracę. Ale ja użyłam metalowej dość głębokiej miski i tortownicy - biszkopt z samej miski był za niski. Lalkę musimy rozebrać, a włosy najlepiej owinąć folią spożywczą.

Przepis:

Biszkopt - TU
Masa cukrowa - TU
Krem maślany - TU

Mus z gorzkiej czekolady*

składniki :

• 250 g serka mascarpone
• 100 g gorzkiej czekolady
• 350 ml śmietanki 36% lub 30%
• 1/2 szklanki cukru pudru

przygotowanie:

Czekoladę połamałam na kosteczki, roztopiłam w kąpieli wodnej i jeszcze ciepłą połączyłam z serkiem mascarpone. Zimną śmietankę ubiłam na bardzo sztywną pianę razem z cukrem pudrem, wmieszałam ją delikatnymi ruchami szpatułki do masy czekoladowej.

Mus z bałej czekolady

składniki:

• 250 g sera mascarpone
• 60 g białej czekolady
• 350 ml śmietanki 36% lub 30%
• 1/2 szklanki cukru pudru

przygotowanie:

J.W.

Wykonanie tortu krok po kroku:

- pieczemy biszkopty wg. przepisu: jeden w misce lub specjalnej formie, drugi w tortownicy

- przygotowujemy masę cukrową - owijamy folią spożywczą

- przygotowujemy musy czekoladowe i masę maślaną - trzymamy w lodówce

- wystudzone biszkopty przekrawamy na mniejsze blaty

- nasączamy biszkopt ponczem np. z wódki, wody i soku z cytryny

- kolejne warstwy przekładamy bardzo zimnym musem

- w miejscu gdzie ma wejść lalka robimy dziurę

- wkładamy lalkę

- tort samrujemy kremem maślanym

- ubieramy tort w sukienkę z masy cukrowej i dekorujemy

- koniec :) Zobaczyć uśmiech na twarzy Jubilatki - BEZCENNE :)

Pozdrawiam i zapraszam na kolejny tort - z okazji Chrztu Świętego - już w przyszłym tygodniu :)

* Orginalny przepis na mus znajdziecie TU.

TORT NA 1. URODZINY NINKI :)

Wróciłam! :) W sumie już tydzień temu, ale... zapomniałam zabrać od rodziców aparatu fotograficznego :/ Mam teraz dużo zaległości, w szczególność na Waszych blogach, ale postaram się wszystko szybko nadrobić :)

14.04.2010 roku o godzinie 21.37 urodziła się nasza córeczka Ninka :) Od tego dnia minął rok - nawet nie wiem kiedy...

Minął rok, więc Ninka obchodziła swoje PIERWSZE URODZINY :) 16.04 (i 17. też ;) zaprosiliśmy dużo gości, były piękne prezenty (za które jeszcze raz dziękujemy :), dobre jedzonko i oczywiście TORT :) 

Buziak od Ninki :)

Tort (oczywiście) idealny nie wyszedł :/ ale zdobywam doświadczenie i kolejne (mam nadzieję) będą jeszcze ładniejsze :)

Najważniejsze, że Jubilatce smakował :)

Niestety nie zrobiłam więcej zdjęć (za te dziękuję mojej siostrze :). Przepisy na poszczególne etapy i pozostałe torty znajdziecie TU. Ten, oprócz ananasów, zawierał również truskawki - uwielbiam takie połączenie :) A tu jeszcze "mini torcik", który Ninka dostała 14.04 - w dniu swoich urodzin :)

Pozdrawiam serdecznie i BARDZO dziękuję za wszystkie komentarze (cieszę się, że rozbawiła Was moja "toruńska historia", mam takich jeszcze kilka i kiedyś się z Wami podzielę) :) Życzę pięknego dnia - my wybieramy się na rowery :)

Tort urodzinowy w stylu angielskim

Zapowiadany tort z okazji urodzin mojej Mamy - robiony na 6 rąk :) Drugie doświadczenie z tortem w stylu angielskim zaowocowało wiedzą, że masę cukrową jest lepiej zrobić bezpośrednio przed dekoracją - po nocy w lodówce dużo trudniej jest ją formować, mimo rozgrzania w mikrofalówce. Kokardę zrobiłam z masy połączonej z kakao (niestety trudno mi było uzyskać równomierny kolor), a perełki przykleiłam lukrem (szkoda tylko, że perełki były tak duże). A w środku był krem, który już pokazywałam - tylko zamiast ananasów dałam mandarynki, i mus z gorzkiej czekolady, który jeszcze pokażę. Mam nadzieję, że goście nie udawali, że im smakował ;) 

P.S. Niestety nie mam dobrych zdjęć, nie zdążyłam zrobić wcześniej, a na sali było ciemno.

Pozdrawiam serdecznie już całkowicie WIOSENNIE :)

Tort z kremem śmietanowo-serowym i ananasem ozdabiany masą cukrową

Finał :) Wszyscy konsumujący zgodnie stwierdzili, że smakuje świetnie. Nie jest zbyt słodki, a masa cukrowa idealnie się kroi i nie łamie, choć utrzymuje tort w "ryzach". Jeśli chodzi o różyczki są bardzo proste do zrobienia (wycinamy kółeczka i lepimy :). Wiem, że idealny nie jest, ale włożyłam w niego dużo pracy i serca, więc mam nadzieję, że Wam też się podoba :)

Pozdrawiam serdecznie :) I czekam na opinie :)

Tort etap III - krem śmietanowo-serowy z ananasem i masa maślana

Trzecia odsłona tortu. Pyszny i lekki krem śmietanowo-serowy z ananasem - świetna alternatywa dla typowego kremu tortowego :) I masa maślana, która oddziela śmietanę od masy cukrowej.

  

Przepis na krem* (na tort o śr. 20 cm):

składniki:
1/4 litra śmietany 30%
1/2 małego kubka śmietany 18%
1/4 szklanki cukru
sok z 1/4 cytryny

1 serek Bieluch

1 1/2zagęstniki – śmietan-fix

1/2 puszki ananasa

przygotowanie:

Śmietanę 30% ubiłam na sztywno. Bielucha, śmietanę 18%, cukier i sok z cytryny zmiksowałam. Dodałam ubitą śmietanę, a na końcu zagęstniki. 

Rozłożyłam na cieście, a na masę położyłam ananasa.

*Oryginalny przepis pochodzi z bloga Moje Co Nieco.

Przepis na masę maślaną:

składniki:

1/2 kostki masła 

1/4 szkl. cukru pudru

kilka kropli aromatu pomarańczowego

przygotowanie:

Utarłam masło z cukrem na puch, a na koniec dodałam aromat.

Pozdrawiam serdecznie :) Jeszcze dziś finał =D