Tort Księżniczka

Prawie 300 dni.

Tyle czasu zajęło mi napisanie nowego posta. To strasznie długo, ale tak szybko zleciało... Mam nadzieję, że wybaczycie mi ten niebyt - oczywiście uzasadniony setką spraw na głowie, nowym mieszkaniem, przeprowadzką i fachowcami - i zajrzycie do mnie na pyszny tort :) Został przygotowany dla Małej Dziewczynki z okazji urodzin - biszkopt przełożony musem z białej i gorzkiej czekolady. Tak naprawdę tort wcale nie jest trudny w przygotowaniu. Na pewno dobrze jest mieć formę na biszkopt w kształcie stożka, to ułatwia pracę. Ale ja użyłam metalowej dość głębokiej miski i tortownicy - biszkopt z samej miski był za niski. Lalkę musimy rozebrać, a włosy najlepiej owinąć folią spożywczą.

Przepis:

Biszkopt - TU
Masa cukrowa - TU
Krem maślany - TU

Mus z gorzkiej czekolady*

składniki :

• 250 g serka mascarpone
• 100 g gorzkiej czekolady
• 350 ml śmietanki 36% lub 30%
• 1/2 szklanki cukru pudru

przygotowanie:

Czekoladę połamałam na kosteczki, roztopiłam w kąpieli wodnej i jeszcze ciepłą połączyłam z serkiem mascarpone. Zimną śmietankę ubiłam na bardzo sztywną pianę razem z cukrem pudrem, wmieszałam ją delikatnymi ruchami szpatułki do masy czekoladowej.

Mus z bałej czekolady

składniki:

• 250 g sera mascarpone
• 60 g białej czekolady
• 350 ml śmietanki 36% lub 30%
• 1/2 szklanki cukru pudru

przygotowanie:

J.W.

Wykonanie tortu krok po kroku:

- pieczemy biszkopty wg. przepisu: jeden w misce lub specjalnej formie, drugi w tortownicy

- przygotowujemy masę cukrową - owijamy folią spożywczą

- przygotowujemy musy czekoladowe i masę maślaną - trzymamy w lodówce

- wystudzone biszkopty przekrawamy na mniejsze blaty

- nasączamy biszkopt ponczem np. z wódki, wody i soku z cytryny

- kolejne warstwy przekładamy bardzo zimnym musem

- w miejscu gdzie ma wejść lalka robimy dziurę

- wkładamy lalkę

- tort samrujemy kremem maślanym

- ubieramy tort w sukienkę z masy cukrowej i dekorujemy

- koniec :) Zobaczyć uśmiech na twarzy Jubilatki - BEZCENNE :)

Pozdrawiam i zapraszam na kolejny tort - z okazji Chrztu Świętego - już w przyszłym tygodniu :)

* Orginalny przepis na mus znajdziecie TU.