Gdybym wiedziała, że jest taki pyszny już dawno bym go zrobiła. Zwłaszcza, że najwięcej czasu zajmuje przygotowanie pomarańczy. Od razu kilka moich małych uwag :) Po pierwsze curd bardzo szybko się gotuje, dlatego najlepiej gotować go na małym ogniu STALE mieszając (prawie przypaliłam ;p). Po drugie krem jest słodki, jeśli będziecie mieli słodkie pomarańcze dajcie mniej cukru (moje były kwaśne). Ostatnia uwaga: żeby krem był ścisły wystarczy jedna łyżka mąki ziemniaczanej (dałam bardzo czubatą - troszkę za dużo ), jeśli dacie więcej będzie sztywny i będziecie musieli dać więcej oleju/oliwy. Mój curd jest z widocznymi kawałkami skórki pomarańczowej (mój mikser się zbuntował), ale myślę, że jeszcze ładniej wygląda dokładnie zmiksowany lub przetarty. Podobno do tygodnia czasu można go przechowywać, ale myślę, że wcześniej zjecie :)
Przepis*:
Składniki:
sok wyciśnięty z 2 pomarańczy i skórka z nich otarta
2 żółtka
2 jajka
200 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy
Przygotowanie:
Wszystkie składniki (oprócz oleju) umieściłam w garnuszku i zagotowałam, mieszając. Gotowałam 2 minuty, trochę zmiksowałam i dodałam olej, ponownie pogotowałam.
Smacznego :)
* Oryginalny przepis znalazłam na niezawodnych Moich Wypiekach.
A jutro pyszne naleśniki (najlepsze jakie w życiu jadłam) z curdem właśnie :) Zapraszam i serdecznie pozdrawiam :)
ale piekny ..ja też dzis napisałam o pomaranczach :)
ReplyDeleteRobiłam wersję cytrynową, teraz czas na pomarańczową:)
ReplyDeletemniam :)
ReplyDeleteNie jadłam i nie robiłam jeszcze takich pyszności, chociaż muszę się przyznać, że już parę razy na ich widok ( na innych blogach) łykałam ślinkę. Już mogę sobie wyobrazić, jak muszą smakować te naleśniczki:))
ReplyDeletePozdrawiam serdecznie:)
a mój orange curd był pierwszy! przed tym z Moich Wypieków xd ale to tak, w ramach... przechwałek xd
ReplyDeletewiem, nie powinnam ;p
orange curd jest niebiański.
gdy go zrobiłam, byłam nim z-a-c-h-w-y-c-o-n-a!
bardzo BARDZO lubię orange curd:) A te Twoje słoiczki - cudniutkie! :)
ReplyDeleteBardzo dzięuję dziewczyny :)
ReplyDeleteAniu spróbuj koniecznie :) Karmel-itko - piękny curd, nie wiem czemu miałabyś się nim nie chwalić ;)
To co piszesz, to zupełna racja - należy gotować bardzo ostrożnie, ciągle mieszając. Ja przecierałam przez sitko i był cudowny.
ReplyDelete