Drożdżowe bułeczki koniczynki

Fajne bułeczki i na słono, i na słodko. Najlepsze jeszcze ciepłe, ale następnego dnia też się nikt nie oprze :) Ja się pomyliłam i zamiast 12 zrobiłam 6 - dlatego tak wyrosły :) Ale w przepisie napisałm już dobrą wersję. Swoją drogą pomysł na bułki z formy na muffinki jest super, każda siedzi na swoim miejscu i kształt maja bardzo ładny :) Przepis cytuję za Kwestia Smaku.

Przepis:

składniki (na 12 sztuk): 

• 150 ml ciepłego mleka 

• 1 łyżka cukru pudru 

• 27 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej 

• 1 łyżeczka suchych drożdży instant 

• 1 jajko

• 1 łyżeczka soli 

• 250 g mąki 

• roztopione masło na glazurę

przygotowanie: 

W dużej misce wymieszałam mleko z cukrem, miękkim masłem i drożdżami. Odstawiłam na 15 minut.

Dodałam jajko i sól, wymieszałam z przesianą mąką. Wyrabiałam ciasto przez 10 - 15 minut, aż było gładkie i elastyczne (w razie potrzeby dodać trochę mąki). Przykryłam kilkakrotnie złożoną ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny. Formy wysmarowałam roztopionym masłem. Uderzyłam pięścią w ciasto. Podzieliłam na 2 połówki. Każdą wyrolowałam dłońmi formując wałeczki o długości 35 cm. Wałeczek pokroiłam na 18 kawałków i uformowałam z nich kuleczki. Włożyłam po 3 kuleczki do każdego wgłębienia formy na muffiny. Piekarnik nagrzałam do 200 stopni. Bułeczki posmarowałam roztopionym masłem i piekłam przez 20 min na złoty kolor.

Smacznego! I pozdrawiam serdecznie :)