Zupa pomidorowa z krewetkami i pstrągiem

Dziś przepis na zupę dla smakoszy :) Choć czytałam o niej same pochlebne komentarze nam jakoś nie przypadła do gustu. Jest smaczna, ale ... Właśnie nie wiem jakie ale :) Chyba za bardzo smakowała mi zupa rybna, którą jadłam kilka lat temu nad morzem. A może to kwestia użycia przeze mnie pstrąga zamiast dorsza? Nie wiem. Nie mniej jednak jeśli ktoś bardzo lubi owoce morza ta zupa będzie mu smakowała :) Przepis tylko z pozoru wydaje się skomplikowany, w gruncie rzeczy jest prosty i zupę bardzo szybko się robi. 

 Przepis*: 

składniki (na 2-3 porcje):  

• 12 surowych krewetek, bez pancerzy, głów i ogonków 
• 250 g filetów pstrąga bez ości (w oryginale dorsza)
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 1 mała cebulka, pokrojona w kosteczkę 
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 
• 1/4 łyżeczki pikantnej chilli w proszku 
• 1/2 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 
• 1/2 - 1 puszka pomidorów bez skórek
• 1/2 łyżeczka suszonej bazylii 
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 
• 150 ml gorącego bulionu jarzynowego, łagodnego 
• 1/2 łyżki sosu sojowego (w oryginale rybnego) 
• sok z 1/4 cytryny 
• 3 łyżki drobnego makaronu, np. gwiazdki 
• sól morska i świeżo zmielony pieprz

przygotowanie:

Krewetki rozmroziłam, umyłam, oderwać ogonki (jeśli mają pancerze i głowy, również je usunąć). Opłukałam i osuszyłam. Nacięłam nożem w najgrubszej części, delikatnie oprószyłam solą.
Filety z pstrąga opłukałam, osuszyłam, pesetą wyjęłam ości, pokroiłam w 2 - 3 cm kostkę, oprószyłam solą. W garnku z grubym dnem rozgrzałam 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodałam posiekaną cebulę, a po minucie czosnek. Zeszkliłam, nie rumieniąc, na małym ogniu, przez około 4 minuty.
Dodałam chilli, słodką paprykę i smażyłam przez 1 minutę. Dodałam pomidory w puszce, rozgniotłam je widelcem. Zagotowałam, dodałam suszoną bazylię, oliwę z oliwek extra virgin, następnie wlałam bulion, sos sojowy i sok z cytryny. Zagotowałam, dodałam pstrąga i makaron. Delikatnie wymieszałam, przykryłam pokrywą i gotowałam na niezbyt dużym ogniu przez około 8 - 10 minut, aż ryba była ugotowana. Na koniec dodałam krewetki (miałam różowe, czyli już wcześniej gotowane) i gotowałam ok. 1 min. W trakcie gotowania delikatnie zamieszałam. Doprawiłam pieprzem (zupa była wystarczająco słona).

Smacznego :)

* Oryginalny przepis pochodzi z Kwestii Smaku.

BARDZO DZIĘKUJĘ za wszystkie miłe komentarze dotyczące tortu =D Cieszę się, że się Wam podobał, mobilizuje mnie to do dalszej pracy :) Pozdrawiam serdecznie i do przeczytania :)

 

Zapomniałam dodać: Wszystkim Kobietką najlepsze życzenia z okazji Naszego Święta! :)