Śmietankowy ryż na mleku z waniliowym sosem

Jako dziecko nie cierpiałam zup na mleku - gotowane mleko fee :) Do tej pory zacierki nie przejdą mi przez gardło :) Ale kilka lat temu przekonałam się do ryżu na mleku. Ryż tak przygotowany jest naprawdę pyszny, sos delikatny (choć mój troszkę się zważył - właśnie w tym momencie moja córka stwierdziła, że warto by zerknąć do szuflad w kuchni skoro mama jest zajęta ;p). Myślę, że świetny będzie też z owocami, sosami owocowymi lub w bardziej zimowej wersji  z cynamonem. 

Przepis*:
 

składniki (na 4 porcje):
1 szkl. ryżu
3 - 4 szkl. mleka

3 - 4 łyżki śmietany 36% 

2 łyżki cukru

1 łyżka cukru z wanilią

szczypta soli

1 szkl. mleka

1/2 laski wanilii

1 żółtko

1 łyżeczka cukru pudru 

Ryż zalałam szklanką mleka, dodałam sól i gotowałam na średnim ogniu ciągle mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Uzupełniałam mleko  

systematycznie, gotując tak długo, aż ryż był miękki. Przy ostatniej porcji mleka dodałam cukry i śmietankę. Wystudziłam w foremkach, ale pyszny jest również na ciepło. Żeby zrobić sos zagotowałam mleko z wanilią. Żółtko utarłam z cukrem, ubiłam na parze dodając mleko. Ryż wyjęłam z miseczek i podałam z sosem.

Smacznego :)

* Oryginalny przepis na ryż znajdziecie TU. Przepis na sos pochodzi z magazynu Moje Gotowanie nr 11/2005 (132).

Serdecznie pozdrawiam już wiosennie :)