Coś optymistycznego, czyli muffinki z żurawiną i migdałami

Dziś mam kilka powodów do zadowolenia. Po pierwsze nie potruliśmy się wczoraj z A. krewetkami, co nie było wcale takie nieprawdopodobne;p Po drugie stoi juz u nas choinka, wprawdzie jeszcze nie ubrana, ale to się szybko zmieni:) A po trzecie śnieg troszkę odpuszcza (bo u nas się nie odśnieża, chyba, że samo :/ chyba jakieś oszczędności), więc da się pójść z N. na dłuższy spacer:) Żeby Was też zarazić dobrym humorem proponuję dziś muffinki z żurawiną i migdałami. Szybkie, proste, słodko-kwaśne:) Uwielbiam żurawinę pod każdą postacią =D Przepis jakiś czas temu wypatrzyłam TU (zdjęcia z Lawendowego domu są śliczne) i troszkę zmieniłam.

Przepis (na 12 muffinek):

składniki:

2 szkl. mąki

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody 

szczypta soli

1/2 szkl. cukru
1 łyżka cukru waniliowego

80g masła
2 jajka

150 ml mleka
100 g świeżej żurawiny
2 łyżki płatków migdałowych do posypania

przygotowanie:

W misce wymieszałam suche składniki. Masło roztopiłam. W osobnej miseczce rozbiłam widelcem mleko z jajkami. Do suchych składników dodałam żurawinę, mleko z jajkami i masło. Całość wymieszałam, przełożyłam do papilotek umieszczonych w blasze do muffinek i piekłam ok. 15-20 min w 190 st.C.

Smacznego!

P.S. Przypominam, że do północy czekam na zapisy na pierniczki - CANDY :)